En Familjehistoria i Tre Kapitel
Från Jerusalem till Lund
Hummus Bar är en familjeägd restaurang i centrala Lund som serverar autentisk handgjord hummus och medelhavsinspirerad mat. Grundad 2014 av Ilan Shofer — en man vars passion för äkta medelhavssmaker har format svensk matkultur i över fyra decennier.
Ilans resa började långt innan Hummus Bar. Med rötter i Jerusalem bar han med sig familjens recept och en dröm om att dela medelhavets smaker med Sverige. Varje skål hummus vi serverar lagas från grunden varje morgon — torkade kikärtor, krämig tahini, färskpressad citron och olivolja av högsta kvalitet.
Vår Resa
Pitabröd
Ilan introducerar pitabröd för den svenska marknaden — det första steget i en lång resa.
Falafel
Året därpå följer falafel. Svenska smaklökar börjar upptäcka medelhavets smaker.
Hummus Bar
Efter tre decennier i matbranschen öppnar Ilan Sveriges allra första hummus bar på Bangatan 8 i Lund.
Årets Budgetrestaurang
Metro utser Hummus Bar till "Årets Budget" — erkännande för fantastisk mat till rätt pris.
TripAdvisor Excellence
Certificate of Excellence från TripAdvisor bekräftar det gästerna redan visste.
Vad Vi Står För
Äkthet
Inga genvägar, inga halvmesyrer. Varje recept kommer från generationer av familjetradition.
Växtbaserat
Hela vår meny är vegansk eller ovo-vegetarisk. Laktosfri. Glutenfritt bröd finns.
Familj
Familjeägt och familjedrivet sedan dag ett. Hos oss är varje gäst en del av familjen.